Recettes de Christophe Adam de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de Christophe Adam par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Eclair truite, avocat et wasabi

Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en version classique ou lunch.

Sablé breton, fraises de Plougastel et caramel au beurre salé

Un dessert qui sent bon la Bretagne ! A offrir aux personnes que vous aimez !

Millefeuille déstructuré

Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur contrebalancée par une pointe d'acidité apportée par les cubes de granny smith.

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